大家都很熟悉绿豆，知道它是一种清热解毒的健康食品。人们通常喜欢用绿豆煮绿豆汤，但最近有人用生绿豆浸泡在沸水中。那么这样做有什么影响呢？人喝生绿豆开水对身体有什么影响？
沸水浸泡生绿豆的效果
1.喝深绿色的开水并没有特别好的保健效果，因为生绿豆是直接用开水冲泡的，所以很难分出营养。人喝了泡过的水就不会吸收绿豆中的有效营养，也就不会有很好的保健效果。如果你想从绿豆中吸收营养，最好把它们煮熟以后再吃。
2.生绿豆虽然泡在开水里喝，但是没有保健作用。但洗干净后，人们放入锅中烧开水饮用，却有特别好的解毒效果。特别是人有药物中毒时，可以把生绿豆放入锅中，加入适量的水煮沸。烧开锅后，用中火煮5分钟。把煮好的绿豆汤拿出来，让中毒的人直接服用，会很快解毒。
3.生绿豆也可以通过开水保护人体心血管系统，因为绿豆含有一些不饱和脂肪酸。煮熟后，人们可以尽快吸收这些有效成分，促进血管舒张和净化血液，维持人体血压，稳定血脂，预防动脉硬化和冠心病。
4.生绿豆还能清热解毒，还能利尿消肿。特别是煮熟后食用，能有效改善人体肾脏功能，促进体内尿液的生成，让体内积聚的毒素随尿液排出体外。能维持正常排尿，对排毒有特别好的作用。
看了上面的介绍，我们可以知道，喝开水四季豆没有明显的保健作用，但是喝开水四季豆对人体有明显的好处。以后想把青豆泡在水里养生，记得在锅里煮十几分钟，会让青豆起到更好的养生效果。
