绿豆粉丝是以绿豆为主要原料，添加少量食用胶制成的常见食品。特别适合热烫后炖或者做凉拌。今天我们就来介绍一下绿豆粉丝的功效和作用，让大家知道吃绿豆粉丝的好处。
绿豆粉丝的功效和作用
1.改善肝肾功能
改善肝肾功能是绿豆粉丝最重要的作用，因为绿豆粉丝富含蛋白酶缓解剂，并含有一些活性成分，可以改善人体肝肾功能，防止体内蛋白质过度溶解，减轻肝肾负担，预防人体肝肾疾病。
2.改善消化功能
绿豆粉丝还含有一些纤维素和活性成分，不仅能刺激人体的交感神经，还能促进人体消化液的分泌，增加食欲，还能改善胃肠的消化功能，缓解人体因食物不足而引起的消化不良和腹胀。
3.抗病毒和抗感染
绿豆粉的厚皮也能提高身体的抗病毒和抗感染能力，因为绿豆粉的皮保留了绿豆粥的丰富营养，还含有一些微量元素。这些物质进入人体后，不仅能消除人体内的敏感细菌，还能抑制人体内病毒的活性，防止人体细胞被病毒感染，降低病毒性疾病的发病率。
4.降低胆固醇
人们都知道人体内胆固醇含量过高时会发生肥胖、高血脂、冠心病等疾病，但日常生活中多吃绿豆粉皮可以降低胆固醇，减少人体对胆固醇的吸收，加速体内胆固醇转化为胆汁酸，并将其排除于体外，防止人体内胆固醇的增加，避免因胆固醇含量过高而发生病变。
上面详细介绍了绿豆粉丝，不仅让大家了解了绿豆粉丝的功效和作用，也让大家知道了吃绿豆粉丝的具体好处。但是市面上卖的绿豆粉丝，大多是风干处理后的干品，大家吃之前都需要泡软或者煮熟。
