冬笋炖鸡汤是一道生活中比较常见的菜肴,主要是由冬笋、鸡肉经过高温烹饪而成,味道鲜美,具有较高的营养价值,具有清热降火,强身健体的作用。

润肠通便

冬笋性微寒,味甘,食用具有通利排便的作用,其中所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软顺利排出,搭配鸡肉炖汤食用有利于润肠通便,进而预防便秘。

开胃健脾

冬笋中含有一种叫做含氮物质的白色特殊成分,具有独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,而鸡肉入脾、肾经,富含蛋白质、维生素和矿物质等成分,食用同样也有促进发育、保健脾胃的作用,因此常吃冬笋炖鸡汤具有开胃健脾的功效。

清热降火

冬笋属于一种性味微寒的蔬菜,有利于缓解体内的燥热情况,具有清热凉血的功效,适宜于阴血内热的人群食用。炖汤含有丰富的水分,利于生津止渴,清热解暑,因此将冬笋、鸡熬汤饮用,对于体内燥热,上火口干舌燥的人群来说有不错的食疗作用。

增强抵抗力

冬笋中含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素成分,而鸡肉中同样含有不少的蛋白质,食用可以为人体合成免疫因子提供原料,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。可以在一定程度上增强体液免疫。

强身健体

冬笋中含有多种维生素,矿物质元素,营养丰富;而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸,磷脂类元素,所以二者一同炖汤食用,可以补充营养元素,起到强身健体的功效,对身体有益。

冬笋炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:冬笋炖鸡汤营养十分丰富,适宜一般人群食用,具有润肠通便、清热降火、强身健体的功效,适合一些习惯性便秘、小便不利、身体虚弱等人群食用。

2、禁忌人群:由于冬笋炖鸡汤具有一定的寒性,不适宜脾胃虚寒、风寒感冒等人群食用,加重病情。